厨房で油が燃えたので水を掛けたらエライ事に・・・

レストランの厨房で鍋の油をが燃えてしまったので消火の為に水をかけたようです。
当然油は余計に燃え上がり厨房を燃やすほどの火災になってしまいました。
こいつはアホなのか？？