1000年以上前から引き継がれるフナ寿司の仕込み現場に密着

滋賀県のフナ寿司の業者が年に一度仕込むときに密着した動画です。
このフナ寿司は1000年以上前から引き継がれている伝統の料理です。
でも、ちょっと匂いがきついです。