トマトケチャップが工場で出来る全行程です。
解説はありませんが、収穫から工場の全過程までご覧いただけます。
【トマトケチャップ】
トマトケチャップは、トマト、砂糖、酢、塩、香辛料などを原料として作られる調味料です。
トマトケチャップは、主にハンバーガーやフライドポテトなどのファストフード、ステーキ、ホットドッグ、焼きそば、オムライス、パスタなどに使われ、様々な料理にアクセントを与えることができます。
トマトケチャップは、アメリカ合衆国が発祥の地とされています。
19世紀にアメリカでトマトソースが作られるようになったが、保存性に問題があり、瓶詰めで長期保存することが難しかったため、酢や砂糖、塩、スパイスなどを加えて保存性を高めたのがトマトケチャップの原型であるとされています。
トマトケチャップは、栄養価は低いものの、トマトに含まれるリコピンなどの抗酸化物質が含まれているため、健康効果があるとされています。
また、近年では、トマトケチャップに加え、ケチャップ味の商品も増えており、様々なバリエーションが楽しめます。
